
A polifenoloxidáz (PPO) enzimek hatása
A gyümölcsök és zöldségek, így a burgonyagumó barnulásáért is a vágás során felszabaduló polifenoloxidáz (PPO) enzimek működése a felelős.
Az Agrár-biotechnológia és precíziós nemesítés az élelmiszer-biztonságért Nemzeti Laboratórium tevékenységének fő célkitűzése, hogy az agrárkutatás tudományosan megalapozott válaszokat adjon a mezőgazdaságban jelentkező komplex kihívásokra. A résztvevő intézmények több száz fős kutatóközössége, sok évtizedes szakmai tapasztalata és a rendelkezésre álló, egyedülálló infrastruktúra biztos alapokat teremt a célok eléréséhez. A projekt az agrár-ökoszisztéma főbb elemeit, a mikroba-növény-állat kapcsolatrendszert foglalja magába, közös célként megjelölve a WHO „One Health-szemléletű” élelmiszer-biztonságot. A nemzeti laboratórium aktívan részt vesz a nemzeti felsőoktatásban, a jövő tudósnemzedékének képzésében és a tudástranszferben.
A gyümölcsök és zöldségek, így a burgonyagumó barnulásáért is a vágás során felszabaduló polifenoloxidáz (PPO) enzimek működése a felelős.
A baktérium a talajban él, és sebzéseken, természetes nyílásokon át hatol a növénybe, majd az edénynyalábokon keresztül terjed.
A Magyar Tudomány Ünnepe rendezvénysorozat keretében 2022. november 22-én előadóülést tartottak a Magyar Tudományos Akadémián “Paradigmaváltás a mezőgazdasági biotechnológiában” címmel
2022. Június 27-én hivatalosan is elindult az „AGRÁRBIOTECHNOLÓGIA ÉS PRECÍZIÓS NEMESÍTÉS AZ ÉLELMEZÉSBIZTONSÁGÉRT” NEMZETI LABORATÓRIUM, amely a hazai agrárkutatás történetének egyik legjelentősebb összefogásával jött létre. A projekt Magyarország Helyreállítási és Ellenállóképességi Terve keretében 4 évre összesen 2,431 milliárd forint vissza nem térítendő támogatásban részesül az Európai Uniótól, valamint a hazai költségvetésből.
Az Eötvös Loránd Kutatóhálózat Agrártudományi Kutatóközpont, az ELKH Szegedi Biológiai Kutatóközpont, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (gödöllői Szent István, Kaposvári és Georgikon Campusokkal) és számos alvállalkozó ipari partner (főként KKV-k) alkotja az Nemzeti Laboratórium konzorciumot.