Interaction of the Emerging Mycotoxins Beauvericin, Cyclopiazonic Acid, and Sterigmatocystin with Human Serum Albumin 
Biomolecules 2022, 12(8), 1106;
https://doi.org/10.3390/biom12081106

A beauvericin (BEA), a ciklopiazonsav (CPA) és a szterigmatocisztin (STC) mikotoxinok, amelyek élelmiszereket és takarmányokat szennyeznek, egészségügyi és gazdasági kockázatokat jelentenek. A humán szérum albuminnal (HSA) való kölcsönhatásaikat fluoreszcens spektroszkópiával, ultracentrifugálással, ultrafiltrációval és molekuláris modellezéssel vizsgáltuk, és azt találtuk, hogy a CPA és a STC erősebb komplexeket képeznek az albuminnal (HSA), mint a Beauvericin. A modellezés azt sugallja, hogy a CPA a Sudlow I-es helyhez, míg a STC a Heme helyhez (FA1) kötődik, és a CPA–HSA kölcsönhatások toxikológiai jelentőséggel bírhatnak.